RIVESALTES RANCIO (50cl)

Domaine des Schistes, Estagel,Grenache Gris, 16% vol.

was ist den dies für eine Fass? "oh, c'est rien, c'est notre Vin pour la cuisine". Nach meiner Intervention präsentierte Jacques sein fehlerhafter weil durchgegorener Rivesaltes - gerade noch gut für die Küche. Dieser fantastische Rancio, für Jacques damals noch eine fremde Welt, ist nun endlich in kleine Fläschchen abgefüllt. Ein kleines Wunder der Natur, das lässt sich nicht beschreiben, das muss man selber probieren > lagerbar +100 Jahre

Produzent: Schistes

Domaine des Schistes, Estagel Die französische Weinregion südwestlich von Perpignan wird nach jahrelangem Dornröschenschlaf von den internationalen Märkten wieder entdeckt. Grund für diese Renaissance sind innovative Winzer die sich vom billigen Massenwein losgeschworen haben und heute mit eleganten und vollmundigen Weinen zum Renommee der Côtes du Roussillon beitragen. Die junge Domaine des Schistes des gelernten Agroingenieurs Jacques Sire hat sich in der Region bereits einen sehr guten Namen gemacht. Uns haben Jacques und Nadine Sire durch ihr ehrliches ökologisches Engagement und ihre Weine durch ihre Eleganz und Struktur überzeugt. Heute führ ihr Sohn Mickaël die Domaine. Mittlerweile sind die seit eh biologisch produzierten Weine auch zertifiziert. Mickaël versucht etwas eleganter Weine zu keltern, die Kilmaerwärmung trieb in den letzten Jahren die Alkohol-Grade zu sehr in die Höhe. Die sommerliche Trockenheit und die natürliche Erntebeschränkung auf den extrem steinigen Böden verleiht den AOC-Weinen ihre konzentrierte Frucht die Jacques Sire zu extraktreichen, aromatischen, vollen und eleganten Rotweinen keltert. Der süsse Muscat ist diskret ohne jede Spur von fett trotz seinen 16% vol. goldig-amber mit Aromen von Caramel und getrockneten Früchten, voll im Mund, intensiv mit dezenten Rancio-Noten präsentiert sich der während 3 Jahren in offenen Standen ausgebaute weisse Rivesaltes. Besonders hat es uns der rote Maury angetan, zieht man den bescheidenen Preis mit ein in die Betrachtung, lässt dieser noch junge Wein die meisten der gefeierten Banyuls weit hinter sich.