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LUCQUES OLIVES nature 200g

L'OULIBO, Bize-Minervois,200g, Ingr: Oliven, Wasser, Meersalz

ausschliesslich im Languedoc-Roussillon wird diese rare, nur in Meersalz konservierte Olivensorte angebaut. (Pasteurisiert)

Produzent: Olivlucques

Olives Lucques nouvelles, Minervois Jeweils im Herbst, kurz nach der Weinernte, werden die frischen Oliven geerntet. Lucques heissen die langen, im Languedoc beheimateten, grnen Oliven. Sie werden nur im Meersalz-Wasser konserviert und mssen innert sechs Monaten konsumiert werden. Die Aromen der nicht fermentierten Lucques sind frisch und fleischig, im Biss sind sie knackig. Lucques sind zwar die goldenen Trffel unter den Oliven, sensationell im Geschmack, trotzdem werden sie kaum mehr angebaut. Zu stark schwanken die Ertrge, zu schwankend ist je nach Jahr die Grsse der Frchte - Lucques lassen sich nicht in eine Brsseler-Norm quetschen, fr die mechanisierte Agrarindustrie sind sie deshalb wertlos, die Produzenten erhalten keine Prmien und Subventionen, et voil.