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MERLOT IL RUBINO 2011

Kaufmann Adriano, Bedigliora,Merlot

Purpur mit tollen Reflexen, Aromen von schwarzen Beeren, Früchte und Gewürze in der Nase. Im Mund ist der Wein sanft und dicht mit einem langen, perfekten Finale. Kaufmann orientiert sich am biodynamischen Weinbau > 2025

Produzent: Kaufmann

Adriano Kaufmann, Bedigliora, Beride Der gebrtige Aargauer Agronom ETH kam vor ber 15 Jahren ins Malcantone. Sein erster Rubino wurde noch bei Stucky gekeltert, bereits dieser Wein war ein Erfolg. Im kurz darauf gebauten, funktionalen Keller werden heute Merlots vinifiziert, die sich an den grossen Vorbildern im Bordeaux orientieren, moderne, extrem aromadichte Weine mit weichen Taninen. Gearbeitet wird sowohl im Keller wie in den Reben nach integrierten Richtlinien. Der Ausbau der Weine erfolgt in Edelstahltanks. Kaufmann gehrt mit zu den rebellischen Winzern, die im Mrz 98 im Vinum ihr Manifest gegen neue, wenig serise AOC-Vorschriften verffentlichten. Um ihrem Unmut mit den neuen, laschen Bestimmungen auszudrcken, haben verschiedene Schweizer Topproduzenten sich entschlossen, ihre Weine freiwillig zu Tischweinen zu deklassieren. Aus diesem Grund drfen keine Ursprungsbezeichnungen wie Malcantone' oder Tessin' mehr auf der Etikette erscheinen. Ziel der Manifestler ist es, wie seinerzeit die Spitzenproduzenten im Chiantigebiet, die Behrden zu griffigeren, qualittsorientierten AOC-Bestimmungen zu bewegen. Kaufmann gehrt mit Sicherheit zu den Besten Erzeugern der Sdschweiz.