Eine Oase der Biodiversität

Das Weingut Domaine de Monginaut liegt nahe Carla Bayle, einem malerischen Dorf im Südwesten von Frankreich, eingebettet in die Hügel des Departements Ariège mit Blick auf die nicht weit entfernten Pyrenäen. Die 30 ha der Domaine teilen sich auf in Wiesen, Weinberge und Eichenwälder. Der kleine, heute noch 2 ha umfassende Weinberg wurde im Jahr 1999 von Ernst Wirz und Monika Krebs bepflanzt und von Anfang an nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet. Von dichten Hecken und Wäldern umgeben, hat sich der Weinberg von Monginaut im Laufe der Zeit zu einem Paradies der Artenvielfalt entwickelt. Die Reben, nie bewässert und zum Teil an einem Nordhang gepflanzt, sind besonders widerstandsfähig bei Trockenheit.

«Renaissance»

Nachdem die Rebparzellen seit 2013 mehrmals die Besitzer gewechselt hatten (und u.a. mal bei Dominik Benz landeten), drohte 2023 die Rodung des Weinbergs. Um die Geschichte und Schönheit dieses einzigartigen Ortes zu bewahren, schlossen sich ein paar Anwohner:innen von Monginaut zusammen und läuteten eine neue Ära ein. Im Jahr 2024 übernahm Caroline Davelu die Bewirtschaftung der Domaine de Monginaut. Sie ist seit mehr als 15 Jahren Imkerin und verfolgt einen Ansatz, der auf Respekt gegenüber allen Lebewesen und der Wahrung des ökologischen Gleichgewichts beruht. Ihre praktischen Erfahrungen, ihre Kenntnis der Ökosysteme und ihr Engagement für die Artenvielfalt kommen dem Weinprojekt zu Gute. Monika Krebs, die die Weinberge natürlich bestens kennt, begleitet Caroline mit technischen Ratschlägen und Erfahrungswissen. Gemeinsam und mit neuem Schwung verfolgen sie das Ziel, die Artenvielfalt durch das Pflanzen von Bäumen und Hecken noch mehr zu stärken.

Sortenvielfalt auf kleinster Fläche

Die Rebfläche ist mit 6 verschiedenen Rebsorten bepflanzt: Merlot, Cabernet Franc, Chenin, Sémillon, Sauvignon Gris und Petite Arvine. Die kleine Anbaufläche ermöglicht eine respektvolle, sorgfältige und präzise Arbeit, die grösstenteils von Hand erfolgt. Die Reben bleiben so robust und die Trauben gesund, was unabdingbare Voraussetzungen für die Herstellung von Weinen sind, die die Besonderheit des Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen sollen. Die Weine werden ausschliesslich aus eigenen, handgeernteten Trauben hergestellt und vinifiziert und direkt auf der Domaine de Monginaut abgefüllt.