Von der Genossenschaft zur Eigenständigkeit

Der Weinbau prägte die Familie Moreau seit dem Jahr 1875. Lange wurden die eigenen Trauben nicht selbst vinifiziert, sondern in der von Robert Moreau 1956 gegründeten lokalen Genossenschaft abgeliefert. Im Jahr 1970 begann Daniel Moreau die Ernte der 2,68 ha grossen Rebfläche selbst zu verarbeiten und den damals sehr üblichen Einsatz von Chemie stark zu reduzieren. Ab den 1990er-Jahren setzte er auf Begrünung zwischen den Reben, um die Biodiversität zu fördern.

Bastien Moreau und der Weg zum biologischen Anbau

2005 übernahm Sohn Bastien Moreau die tägliche Arbeit im Weinberg und Keller. Sein Ziel war klar biologischer Weinbau – nicht als Mode, sondern als logische Konsequenz jahrzehntelanger Überzeugung. Neue Erfahrungen mussten gesammelt und neue Reserve-Weine angesetzt werden bis schliesslich im Jahr 2020 das ganze Weingut vollständig Bio-zertifiziert wurde. Bastien und seine Frau Julie arbeiten rational und präzise. Ihr Kredo ist es, weniger einzugreifen, dafür mehr zu beobachten und der Natur ihren Raum zu geben. Chemische Pestizide, Herbizide oder Insektizide kommen nicht mehr zum Einsatz. Stattdessen schaffen die beiden die Voraussetzungen dafür, dass die Reben aus eigener Kraft gesunde, ausdrucksstarke Trauben hervorbringen.

Ein Mosaik aus Parzellen und Terroirs

Heute bewirtschaftet die Familie Moreau insgesamt 16 Parzellen mit allen drei klassischen Sorten der Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Parzellen erstrecken sich über eine Distanz von nur zehn Kilometern entlang des Vallée de la Marne. Dies ist für die Champagne eher aussergewöhnlich und erlaubt es den Moreaus, sich intensiver mit den einzelnen Lagen zu beschäftigen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, jedes Jahr entstehen deshalb 16 Grundweine. Erst danach entscheidet Bastien, wie die Assemblagen aussehen. Die Champagner vom Weingut Daniel Moreau sind geprägt von Klarheit, Spannung und Eleganz, die Weine sind verspielt und lebendig, laden zum Lachen sowie zum Nachdenken ein.