Wildschweinisch gut

Westlich von Barcelona liegt die Finca Can Comas von Ramon Parera. Parera erlaubt seinen Weinreben höchstmögliche, natürliche Freiheit, die Felder werden weder gedüngt noch gepflügt. Die Parzellen erinnern an Permakulturen, so voller Blumen und Kräuter sind sie. Das Terroir der Weine von Pardas wird wesentlich von der grossen Artenvielfalt und den gesunden Böden beeinflusst. Der wilde Winzer Parera experimentierte viel und stellte nach und nach auf biologischen Anbau um. Ob solche Weingärten auch den Wildschweinen gefallen? Jein, Sus scrofa ist zwar das witzige Logo der Domaine, satte, kahlgeputzte Massenertrags-Rebfelder bei den Nachbarn lieben diese aber mehr. Dort können Herr Keiler und Frau Sau die Träubchen gleich kiloweise knabbern.