Die Verwirklichung eines Traums

Dominik Benz verwirklichte 2013 mit seiner Familie im Süd-Westen Frankreichs seinen Traum vom eigenen Weingut. Nach einer vielfältigen Laufbahn als Sanitär und im IT-Bereich liess sich der gebürtige Zürcher mit dreissig Jahren auf dem Weingut Schloss Salenegg in Maienfeld in Graubünden zum Winzer ausbilden. Die Suche nach einem eigenen Weingut in der Schweiz war nicht einfach, weshalb er sich auch im Ausland umschaute. Im untypischen Weingebiet Ariège konnte er schliesslich Rebland von der Domaine de Ribonnet, die Moulin de Beauregard in Le Fossat, pachten und später kaufen. So begann das Abenteuer von Dominik Benz, seiner Frau Martina und Sohn Sasha.

Der Aufbau der Domaine

In den ersten Jahren kelterte Dominik im Keller von Ernst Wirz auf Monginaut im Nachbarsdorf Carla-Bayle, einem weiteren Auslandschweizer, der im Ariège viele Jahre Weine kelterte. Gleichzeitig begann der Bau des eigenen Kellers unterhalb der Windmühle von Moulin de Beauregard. Später kaufte er die Reben von Ernst Wirz und kelterte fortan auch Weissweine. Er übernahm zudem die Pacht einer weiteren Parzelle von Domaine de Ribonnet in Lézat und vom Kleinwinzer Tinu, wieder ein Auslandschweizer, in Carla-Bayle. Aus den diversen Lagen, Traubensorten und Terroirs kelterte Dominik seine verschiedenen Linien und fasste Fuss im lokalen sowie im Schweizer Weinmarkt.

Schicksalsjahre

Dominik Benz traf das Schicksal hart. Die Krebserkrankung seiner Frau konnte leider nicht besiegt werden und sie verstarb im Jahr 2020, mitten in der Coronapandemie. Auch diese machte ihm zu schaffen, da er sich ohne Unterschrift des Staates kaum mehr bis zum Supermarkt bewegen durfte, um Weine auszuliefern. Später kamen die Energiekrise, die Bauernproteste und die weltweit unsichere Lage dazu, weshalb Benz sich schliesslich entschied, einen Teil seiner Reben zu verkaufen und sich wieder auf eine Grösse zu konzentrieren, die er allein bewirtschaften kann.

Neue Wege, gleiche Qualität

Für Cavino ist es eine Freude, mit Dominik Benz Weine eines innovativen Bio-Winzers im Ariège anbieten zu können. Wir sind sehr froh, dass er einen Weg gefunden hat, aus der langjährigen Krisenlage auszusteigen und sich mit seiner neuen Geschäftspartnerin auf ein zukünftiges Modell zu einigen. Die Linie von Dominik wird sich etwas verkleinern, doch in der Qualität und Schnörkellosigkeit überzeugen die atypischen Bioweine weiterhin und bereiten extrem grosse Freude.