Weindegustation am 24. Oktober mit Bordeaux, Burgund und Champagne

Am Samstag 24. Oktober 2026 laden wir ein zur Degustation von Weinen aus den drei historischen französischen Weinregionen Bordeaux, Burgund und Champagne. Das Bordelais vertritt David Siozard von Vignobles Siozard, ein fortschrittliches Weingut aus einer momentan als etwas verstaubt geltenden Region. Nicht so die Siozards! Aus dem Burgund begrüssen wir den ersten biodynamischen Winzer (seit 1979!) aus Beaune, Jean-Claude Rateau, und seine ambitionierte Kellermeisterin Amel Nour. Neu in Cavinos Schaumweinreihe befindet sich das Weingut Champagne Daniel Moreau, ein kleines Familien-Bioweingut aus dem Vallée de la Marne mit Julie und Bastien Moreau.

Vignobles Siozard, David & Laurent Siozard
Innovativ in zweiter Generation

Die Zwillingsbrüder Laurent & David Siozard führen das Familiengut, welches seit fast 200 Jahren existiert, in der 6. Generation. Als unabhängige Selbstkelterer produzieren sie von verschiedenen Lagen eine Reihe von Alltags- und Qualitätsweinen im Bordelais. Nebst 50 ha Parzellen im Entre-Deux-Mers (Château du Claouset & Château Jean L’Arc) besitzen sie auch im Barsac 11 ha Rebfelder (Château Lapinesse), woraus sie hervorragende Süssweine keltern. Château Claouset und Château Lapinesse sind nach langjähriger Arbeit auf biologischen Betrieb umgestellt.

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Domaine Jean-Claude Rateau, Jean-Claude Rateau & Amel Nour
Der schnurrbärtige Pionier

Jean-Claude Rateau, der wohl berühmteste Schnurrbart im Burgund, ist unbestritten der Guru des biodynamischen Weinbaus im Côte-d’Or. Als absoluter Pionier stellte er bereits im Jahr 1979 seine damals 5 ha grosse Rebfläche auf biodynamischen Weinbau um, was von seinen Nachbarn als verrückt und «Voodoo» angesehen wurde. Mehr als 40 Jahre biodynamisches Arbeiten zeigen: Es geht! Man sieht, wo seine Parzellen enden und die seiner Nachbarn beginnen. Das Leben im Boden und die Vitalität der Reben sind unübersehbar. Keine Spur von Voodoo-Räucherstäbli-Aromatik im Wein: Rateaus Weine sind tiefgründig wie die Böden, sauber wie das Wasser, wohlriechend wie seine Blumenwiesen. Perfekt gekelterte Naturweine, ohne das Terroir des Burgunds ausser Acht zu lassen. Die junge Amel Nour hat im Keller das Zepter übernommen und keltert die Weine ganz im Sinne von Jean-Claude. Alle Weine werden in sehr alten Barriques ausgebaut, was eine optimale Reifung mit sanfter Zirkulation der Feinpartikel erlaubt. Sie keltert nur Weine, die sie selbst gerne trinken würde. Offenbar hat sie einen sehr guten Geschmack!

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Champagne Daniel Moreau, Julie & Bastien Moreau
Aus Überzeugung biologisch

Der Weinbau prägte die Familie Moreau seit dem Jahr 1875. Bereits in den 1990er-Jahren setzte Bastiens Grossvater Daniel Moreau auf Begrünung in seinen Reben, die sich entlang des Vallée de la Marne befinden und schraubte den damals üblichen Einsatz von Chemie stark herunter. Dafür machte er sich in der Region nicht nur beliebt, doch so legte er den Grundstein für seinen Sohn Bastien, der schliesslich komplett auf Bio umstellte und das Weingut ab 2020 zertifizieren liess. Auf ihren Lagen bauen sie alle drei Hauptsorten der Champagne an: Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Die Champagner sind geprägt von Klarheit, Spannung und Eleganz. Sie sind verspielt und lebendig, laden zum Lachen sowie zum Nachdenken ein. Die Tochter von Julie und Bastien absolviert gerade die Weinschule – wer weiss, vielleicht steigt sie bald ins Business ein und entwickelt den Betrieb mit neuen Ideen weiter…

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