MUSCAT DE RIVESALTES (300cl BiB)

Domaine des Schistes, Mikaël Sire, Estagel,Muscat (bio)

Sweet dreams, dieser wunderbare Mucat de Rivesaltes riecht nach Honig, Muskat, Hybiskusblüten und Heidekräuter. Im Gaumen überzeugt er durch seine diskrete Süsse. Genossen zu Käse oder Vanille-Eis oder als Apero mit Citro und Eis entführt er dich in den tiefen Süden Frankreichs, lässt dich Träumen von Minnesang und schönen Burgfröleins der Katharer, er passt aber auch zu anderem Käse hervorragend.

Produzent: Schistes

Domaine des Schistes, Estagel Die französische Weinregion südwestlich von Perpignan wird nach jahrelangem Dornröschenschlaf von den internationalen Märkten wieder entdeckt. Grund für diese Renaissance sind innovative Winzer die sich vom billigen Massenwein losgeschworen haben und heute mit eleganten und vollmundigen Weinen zum Renommee der Côtes du Roussillon beitragen. Die junge Domaine des Schistes des gelernten Agroingenieurs Jacques Sire hat sich in der Region bereits einen sehr guten Namen gemacht. Uns haben Jacques und Nadine Sire durch ihr ehrliches ökologisches Engagement und ihre Weine durch ihre Eleganz und Struktur überzeugt. Heute führ ihr Sohn Mickaël die Domaine. Mittlerweile sind die seit eh biologisch produzierten Weine auch zertifiziert. Mickaël versucht etwas eleganter Weine zu keltern, die Kilmaerwärmung trieb in den letzten Jahren die Alkohol-Grade zu sehr in die Höhe. Die sommerliche Trockenheit und die natürliche Erntebeschränkung auf den extrem steinigen Böden verleiht den AOC-Weinen ihre konzentrierte Frucht die Jacques Sire zu extraktreichen, aromatischen, vollen und eleganten Rotweinen keltert. Der süsse Muscat ist diskret ohne jede Spur von fett trotz seinen 16% vol. goldig-amber mit Aromen von Caramel und getrockneten Früchten, voll im Mund, intensiv mit dezenten Rancio-Noten präsentiert sich der während 3 Jahren in offenen Standen ausgebaute weisse Rivesaltes. Besonders hat es uns der rote Maury angetan, zieht man den bescheidenen Preis mit ein in die Betrachtung, lässt dieser noch junge Wein die meisten der gefeierten Banyuls weit hinter sich.