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MUSCAT DE RIVESALTES (300cl BiB)

Domaine des Schistes, Mikal Sire, Estagel,Muscat (bio)

Sweet dreams, dieser wunderbare Mucat de Rivesaltes riecht nach Honig, Muskat, Hybiskusblüten und Heidekräuter. Im Gaumen überzeugt er durch seine diskrete Süsse. Genossen zu Käse oder Vanille-Eis oder als Apero mit Citro und Eis entführt er dich in den tiefen Süden Frankreichs, lässt dich Träumen von Minnesang und schönen Burgfröleins der Katharer, er passt aber auch zu anderem Käse hervorragend.

Produzent: Schistes

Domaine des Schistes, Estagel Die franzsische Weinregion sdwestlich von Perpignan wird nach jahrelangem Dornrschenschlaf von den internationalen Mrkten wieder entdeckt. Grund fr diese Renaissance sind innovative Winzer die sich vom billigen Massenwein losgeschworen haben und heute mit eleganten und vollmundigen Weinen zum Renommee der Ctes du Roussillon beitragen. Die junge Domaine des Schistes des gelernten Agroingenieurs Jacques Sire hat sich in der Region bereits einen sehr guten Namen gemacht. Uns haben Jacques und Nadine Sire durch ihr ehrliches kologisches Engagement und ihre Weine durch ihre Eleganz und Struktur berzeugt. Heute fhr ihr Sohn Mickal die Domaine. Mittlerweile sind die seit eh biologisch produzierten Weine auch zertifiziert. Mickal versucht etwas eleganter Weine zu keltern, die Kilmaerwrmung trieb in den letzten Jahren die Alkohol-Grade zu sehr in die Hhe. Die sommerliche Trockenheit und die natrliche Erntebeschrnkung auf den extrem steinigen Bden verleiht den AOC-Weinen ihre konzentrierte Frucht die Jacques Sire zu extraktreichen, aromatischen, vollen und eleganten Rotweinen keltert. Der ssse Muscat ist diskret ohne jede Spur von fett trotz seinen 16% vol. goldig-amber mit Aromen von Caramel und getrockneten Frchten, voll im Mund, intensiv mit dezenten Rancio-Noten prsentiert sich der whrend 3 Jahren in offenen Standen ausgebaute weisse Rivesaltes. Besonders hat es uns der rote Maury angetan, zieht man den bescheidenen Preis mit ein in die Betrachtung, lsst dieser noch junge Wein die meisten der gefeierten Banyuls weit hinter sich.