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LES CHEMINS DE BASSAC ROUGE 2016 (BiB)

Chemins de Bassac, Isabelle & Remi Ducellier, Puimisson,Grenache, Cabernet, Pinot Noir, Syrah, Mourvdre (bio, vegan)

helles Rubinrot. ein herrlich fruchtiger, biologischer Rotwein aus der Region des Flüsschens Tongue, im Hinterland von Sète. Die separat vinivizierten Traubensorten wurden vor der Milchsäuregärung assembliert. Zum guten Feeling dieses Weines trägt auch der Bluesmusiker Regis Amal bei, er ist Verantwortlich für die Pflege der Reben. Chemin de Bassac ist bio- und vegan-certifiziert.

Produzent: Bibbassac

Les Chemins de Bassac, Puimisson Isabelle und Rmi Ducelliers besitzen 13ha Reben in der Region des Flsschens Tongue. Die beiden ehemaligen pariser Geschichtsprofessoren haben in den 80er Jahren das grossvterliche Weingut aus dem Dornrschenschlaf befreit. Schnell schlossen sie mit hervorragenden Flaschenweinen an die Spitze des Languedoc auf. mit 80ha war die Domaine aber doch etwas sehr gross, in der Irakkrise und dem darauffolgenden Wirtschaftsabschwung schaffte es Bassac nur knapp dem Untegang zu entgehen. Dank der hervorragenden Strategie sich auf leicht zugngliche, hervorragende Bioweine zu konzentrieren steht die Domaine heute besser den je da. Die drei Weine Isa-blanc, ros, rouge bezeichnet der Weinbuchautor Jean-Marc Carit schlicht als die Definition von wahrem Wein. Isa-rouge gibt es dank chateau-carton nun auch im 3-Liter BiB. Die Bden der Domaine bestehen aus kieselhaltigen Alluvialterrassen aus dem Quartr. Sie sind sehr gut filtriert und halten fr die Reben auch in trockendsten Sommern gengend Wasserreserven zurck. Auf den Feldern finden sich viele Verteinerungen von allerlei antikem Meeresgetier. Gearbeitet wird nach biologischen Kriterien. Die Reben werden im Cordon Royat-System erzogen, Rgis Amal, ehemaliger WG-Partner summt beim Reben schneiden vor sich hin und lsst sich bei der schnen Arbeit von neuen Bluesmelodien inspirieren, mit denen er in der Freizeit durch die Bars und Clubs tingelt. Die Bden werden gepflgt und begrnt, gedngt mit organischem Dnger und Kompost. Gegen Krankheiten wird nur im Notfall sehr selektiv gespritzt - weit unter den Normen fr Biolandbaiu. Geerntet wird von Hand in kleine Behlter, Chemins de Bassac ist kontrolliert durch ECOCERT und USDA (USA)..