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IDEAL PALE CREAM VALDESPINO

Valdespino Miguel, Jerez de la Frontera,Pedro Ximenes 17.5% vol

strohfarben. geschmeidig, rund mit dezenter Süsse im Abgang. Ein Pale Cream im Stile eines Fino, kühl serviert der ideale Apero oder Begleiter zu Käse und Desserts. (Solera 5 Jahre)

Produzent: Valdespino

A.R.Valdespino, Jerez de la Frontera Valdespino ist das lteste Sherryhaus und ist seit der ersten Erwhnung im 13.Jh immer in Familienbesitz geblieben. Ihre Haupt-Bodega Ynocente geht auf einen Klosterbau zur Zeit der Reconquista zurck. Diese Atmosphre des tiefen Mittelalters prgt noch heute das Klima der Bodega. Ganz der Tradition verbunden gren die Moste noch in Eichenfssern. Bis zu zehn Crianderas durchluft bei Miguel Valdespino ein Sherry, bis er die Solera, die lteste Fassreihe erreicht. Bei der Lage Inocente handelt es sich um die lteste Weinlage Europas, bereits die Phnizier pflanzten hier die ersten Reben. Der Wein wird auf 46ha reinstem Muschelkalkboden angebaut und als einziger FINO wird er noch wie im Mittelalter in Holz vergoren. Valdespino hat diese Parzelle im 13th JH vom spanischen Knig als Dank fr die erfolgreiche Vertreibung der Mauren bekommen, mit der Auflage deren Rckkehr zu verhindern. Ironie der Geschichte, die Kunst der Sherry Herstellung hat Valdespino von ebendiesen Mauren gelernt. Seit 1430 ist Valdespino offiziell als Xeres-Produzent registriert und somit das lteste noch existierende Familienweingut der Welt. Inocente wurde whrend 10 Jahren unter Flor ausgebaut (blich sind max. 5 Jahre), dies zeichnet ihn zum Grandes Pagos dEspagne aus, zum Kulturgut. Inocente ist von Spanien vorgeschlagen worden in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen zu werden.Im Rahmen der Dia del Vino im Kongrehaus in Zrich wurde der Wein mit viel Begeisterung als Bester seiner Art honoriert.