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ALIAS CABERNET FRANC 2016

Brochet Frdric, Martigny-Brizay,Cabernet Franc (garantiert ohne Sulfite und schwefelfrei, bio USDA)

alias ist ein Biowein der absolut ohne Additivs auskommt, weder Sulfite noch synthetische Enzyme,gezüchtete Hefen, weder Zucker, CO2, Eiweiss, Hausenblase oder Bentonit, keine Gärhilfen, keine Schönungsmittel - einfach Natur pur. Absolut gesunde Trauben sind die Voraussetzung. Die Kultivierung der Böden mit rein organischen Düngern, Dauerbegrünung, Diversität statt monotone Kulturlandschaft, der seit Jahren absolute Verzicht auf Insektizide und Herbizide führt zu perfekten Rahmenbedingungen für die Reben. Uralte, nicht hochgezüchtete Klone, die im Departement Vienne beheimatet sind bilden das Rückgrat von alias. Entgegen den meisten Biowinzern ist Brochet keiner, der moderne Technik ablehnt wenn sie dem Ziel nützt. In der Sauberkeit und in der Präzision bei der Arbeit sowohl im Rebberg wie im Keller macht er null K ompromisse. Alias: ein anderer Wein'85 ein anderer Stil'85 muss dekantiert werden um seine volle Eleganz zu entfalten.

Produzent: Brochet

Ampelidae, Frdric Brochet, Marigny-Brizay Brochet, Professor der Ampelogie ein Theoretiker? Nein, der 10jhrige Sohn Valentin umschreibt seinen Vater so: Le Brochet (Hecht), le vin prferer des poissons. Zusammen mit Gil Morrot hat Frdric intensive Forschung ber die Einflsse von Farbe auf unser Geschmacksempfinden geforscht und in einer gemeinsamen Doktorarbeit bewiesen, dass selbst Koriphen von Weinschnffler bereits mit simpelsten Tricks in die Irre gefhrt werden knnen. Seit Brochet & Morrot haben sogenannte Blind-Degustationen jeglichen Wert verloren. Als erfolgreicher Forscher war sein weg eigentlich vorgezeichnet wenn da nicht der Grossvater gewesen wre mit seiner kleinen Parzelle P.N.1328 in Marigny an der Loire. Marigny-Neuf, Brochet hat sich zum Ziel gesetzt den einst hervorragenden Ruf der Weine des Poitou wieder hin zu kriegen. Ganz Forscher vereint Brochet sein wissenschaftliches Knowhow mit angepasster Technologie. Biologisches Wirtschaften ist dabei ein absolutes Muss und die Grundvoraussetzung allen Handelns. Seit 2004 sind die Weine vom Ampelidae durch ecocert und vegan certifiziert, konsequenterweise verzichtet Brochet auch auf tierische Kellerbehandlungsmittel oder Mittel aus Tierversuchen. Sein Kredo: Meine Weine sollten die besten sein im Geschmack, die Besten fr die Gesundheit und die besten fr unseren Planeten. Frdric Brochet, der Hecht unter den Winzern der Loire, in Sachen Spitze allemal.