cavino genossenschaft
import & handel
von wein & olivenöl
bahnhofstrasse 1
ch-8712 stäfa
vino@cavino.ch

BLEU VELOURS 2016

La Jasse Castel, Pascale Rivire, Montpeyroux,Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault (Barrique) bio

dunkles Rot. In der Nase Beeren, orientalische Gewürze, Zimt. Im Gaumen dominieren von den Böden geprägte, mineralische Noten, Ein grosser und rarer Wein. braucht noch etwas Zeit. >2030

Produzent: Lajasse

DOMAINE LA JASSE CASTEL Pascale Rivire hat sich 1998 sofort in die Rebstcke am hchsten Punkt der Causse de Montpeyroux verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon strzte sich Pascal ins Abenteuer. Seit dem 17ten Jahrhundert werden auf diesem Plateau wo sonst nur zhe Schafe weiden, Reben angepflanzt, ausgesetzt dem rauhen, wasserlosen Klima mit blick ber das gesamte Herault bis ins ferne Montpelliers. Die Domaine umfat heute 7ha auf verschieden Lagen verteilt, darunter ber hundert jhrige Cinsault in der Nhe des Drfchens Arboras, ferner Carignan, Syrah und Grenache. Seit 2008 arbeitet Pascale Rivire biologisch und wird durch ECOCERT kontrolliert und zertifiziert. Mit vinifilles.fr hat sie ein ambitionses Projekt lanciert, das die ambitioniertesten Winzerinnen des Languedoc vereint. Ganz unter Frauen werden sowohl Erfahrungen wie Knowhow ausgetauscht, an Messen gemeinsam die Weine gezeigt. Nebst Pascale sind auch die Vavino-Winzerinnen Hildegard Horat und Isabelle Champart bei vinifilles engagiert.